八ヶ岳ビールタッチダウン
yatsugatakebeer
【ロックヴァイツェン】
栄/久屋大通/名古屋/クラフトビール/大人/居酒屋/発酵/昼飲み / ひとり飲み
Style: Weizen
Alc: 5.5%
「ピルスナー」や「清里ラガー」といった定番ビールは
麦芽に占める大麦麦芽の割合が100％なのに対して、
ヴァイツェンは麦芽に占める小麦麦芽の割合が50％以上。
“白ビール” とも呼ばれる通り、
小麦麦芽に由来する白濁したアピアランスや
クリーミーなマウスフィールが特徴で、
ホップの苦味を抑えたフルーティーな
フレーバーから、ビールの苦味を敬遠しがちな方からも
支持されることが多いビアスタイルです。
バナナやクローブを思わせるヴァイツェン酵母由来の
スパイシーかつフルーティーな香りを醸し出していきます。
