open air Brewing
openair.brewing
【dragon’s breath】
栄/久屋大通/名古屋/クラフトビール/大人/居酒屋/発酵/昼飲み / ひとり飲み
Style: Smoked IPA
Alc: 7%
柔らかいヘイジーらしい果実感に、ほどよいスモークの香りが重なる一本です。
パイナップルやマンゴー、柑橘を思わせるホップのアロマに、
スモークモルト由来の香ばしさが加わり、
甘さと香ばしさのバランスが心地よく広がります。
ボディはなめらかで、飲み口は意外と軽やか。
フルーツをグリルしたときの香りが好きな方には、
特に楽しんでいただける味わいです。
今回では、過去のレシピからバランスを調整して、
煙香は控えめにしつつ、ホップのフルーティーさを強めています。
4種類のホップを贅沢に使い、スモーキーな土台に果実感が
明るく立ち上がる仕上がりになりました。
煙と果実が出会うとき、ビールの表情はもうひとつ増える。
秋がふんわり香ってきたら、
焙煎きいたモルトを土台に
多彩な四種のHopを添えた。
火遊びすぎたら熱さを忘れて
身を焦がしても、止まらない。
